Recipe: TIRAMISU

TIRAMISU

3 Eier

75 g Zucker

40ml Amaretto

500 g Mascarpone

250 ml Kaffee

250 g Loeffelbiskuits

2 EL Kakaopulver

Zubereitung der Creme:

Das Eigelb von den Eiern trennen und in eine Schuessel geben, nun mit dem Zucker und der Haelfte des Amarettos mit einem Schneebesen schaumig ruehren, danach die komplette Menge Mascarpone unterruehren.

Eiweiss zu Schnee ruehren und unterheben.

Zubereitung des Tiramisu:

Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen, nun die einzelnen Loeffelbiskuits kurz in den Kaffee eintauchen und in das Tiramisugefaess legen. Wenn eine Schicht mit Loeffelbiskuits voll ist, eine Schicht der Creme drueber geben, nun wieder eine Schicht Loeffelbiskuits und danach wieder Creme... usw.. Die letzte Schicht muss Creme sein, darauf dann das Kakaopulver aufstreuen und die Tiramisu im Kuehlschrank kalt werden lassen.

Guten Appetit!